આરોગ્ય.કૉમ - ગુજરાતી

Wednesday, Sep 20th

Last update:04:36:36 AM GMT

વિટામિન્સ

Print PDF
Article Index
વિટામિન્સ
Fat Soluble Vitamins
Feeling healthy
All Pages
શરીરના ખાસ કાર્યો કરવા માટે દરરોજ બહુ જ ઓછી માત્રામાં ઇન્દ્રિયોને લગતા વિટમિન્સની જરૂર છે. કારણકે મોટા ભાગના વિટામિન્સ શરીરમાં પુરતા પ્રમાણમાં સમન્વય નથી એટલે એ જરૂરી છે કે તે ખોરાકમાંથી મેળવી લ્યે. પ્રાકૃતિક ખાદ્ય પદાર્થોથી પુરતા પ્રમાણમાં એક સારા પ્રકારનો સ્પષ્ટ રીતે તૈયાર કરેલો ખોરાક બધા વિટામિન્સ આપી શકે છે. તે છતા, પ્રાકૃતિક વિટામિન્સ પોષણ માટે કૃતિમ રીતે તૈયાર કરેલા વિટામિન્સની સરખામણીમાં તેના જેવા જ છે

વિટામિન્સના કામો
પચન કરવાની પ્રક્રિયામાં બીજા પોષક તત્વોની સાથે શોષણ વધારવા માટે વિટામિન્સ ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે. શરીરની રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓ વધારવા માટે તે co-enzymes નુ કામ કરી શકે છે. ચયાપચય દરમ્યાન જીવોને લગતી પ્રતિક્રિયામાં વિટામિન્સ ઉર્જા છોડવામાં મદદ કરે છે. તેઓ પોતે ઉર્જા આપી શકતા નથી.

વિટામિન્સનુ વર્ગીકરણ
પાણીમાં ઓગળી જાય તેવા વિટામિન્સ
પાણીમાં ઓગળી જાય તેવા વિટામિન્સ શરીરમાં સંગ્રહીત કરી શકતા નથી, વધારાનુ મળમુત્ર બનીને પેશાબમાંથી બહાર નીકળી જાય છે. અપૂર્ણતાના ખરાબ પ્રભાવથી બચવા માટે રોજના વિટામિન્સનો પુરવઠો મહત્વનો છે. રોજના ધ્યાનથી પસંદ કરેલા ખોરાકમાં જોઇએ તેટલા વિટામીન્સ પૂરા પાડી શકાય છે. કૃત્રિમ રીતે તૈયાર કરેલા રૂપમાં સાધારણ પરિસ્થિતીમાં ઉમેરો કરવો યોગ્ય નથી કારણકે તેઓ વધારાનો લાભ આપી શકતા નથી.

વિટામીન્સ ઉગમસ્થાન તંગીની અસર
સી - એસકોર્બિક એસિડ આમલા, જામફળ,
ખટાશવાળા ફળો, નારંગી,
મોસંબી, લીંબુ, કરમદા જેવુ ફળ, સરગવાની શીંગ, પપૈયુ, કલીંગડ, ટોમેટો,
કોબી
તિર્વ પેઢાનો આગરનો રોગ, મોડેથી મટતા જખમો, ચેપની ઓછી પ્રતિકારક શક્તિ, લોઢાની અણપ, amenia, નાજુક રક્તવાહિની, મોડેથી દાત આવવા,
બી-૧ - થિયામિન ગરવાળા ફળો અને તેલના બી, તલ, શીંગદાણા, આખુ અનાજ, ઘઊના મૂળતત્વો, સોયાબીન, મોડેથી Beriberi, પગમાં ગોટલા ચડવા, માનસિક ઉદાસીનતા, Edema, ભુખ નહી લાગવી, વજનમાં ઘટ,
બી-૨ - રિબોફેલવિન દુધ અને દુધના પદાર્થો, ઘઊના મૂળતત્વો, આથો, લીલા પાંદડાવાળી શાકભાજી, મોઢા અને નાકેની આજુબાજુમાં ઇજા, જિજ્ઞ્યાકોપ, વાળનુ ઓછુ થવુ, પાપડીવાળી ચામડી, નીચી સંવેદિતા, તીવ્ર ચામડી ફાટવી, અરુચિ,
બી-૩ - નિયાસિન આથો, શીંગદાણા અને શીંગદાણાનુ માખણ, તલના બી, સોયાબીન, આખા અનાજના દાણા, ગરવાળુ ફળ, માંસ, માછલી, મરઘી, અવયવોનુ માંસ આળુ મોઢુ, નબળાઈ, ખિજાઈ જાય તેવી માનસિક ઉદાસિનતા, કેન્દ્રિય નબળા મનની રચના, ચામડી



Link to Aaraogya

મંતવ્ય

આ આપની સાઈટ છે, માટે આપણે સાથે મળીને તેમાં સુધારણા કરીયે. આપણા તરફથી પ્રતિક્રિયા અથવા મંતવ્ય આવકાર્ય છે. આપણે મળીને ઉત્તમ રાખીયે.

મંતવ્ય આવકાર્ય

Follow us